Monthly Archives: декември 2011

Ал денте (Al dente – итал.) Варене на паста, или ориз до степен, при която са плътни, но не твърди. Отнася се също и зеленчуци, които вече не са сурови, но са още леко хрупкави Бланширане (Blanching – англ.) Използва … Има още →

Искам преди да ви покажа рецептата, да се извиня,че пиша по рядко,но просто покрай Коледа и Нова Година имам ужасно много работа и не ми остава време.Искам да ви предложа една рецепта която съм си я измислял сам и мога … Има още →

Този сос се използва за топли сладкиши Продукти: прясно мляко течна сметана захар бренди нишесте Начин на приготвяне: Поставете тенджера на котлона и я загрейте.После сложете бренди и фламбирайте. Изсипете предварително затоплено мляко и захар при брендито.След като тръгне да … Има още →

Здравейте, днес ще ви покажа как се готви сос „Мениер“.В четири различни държави България, Кипър, Англия и Румъния: Сос „Мениер“ се използва единствено и само за риба. България: масло магданоз рибен бульон бяло вино лимонов сок Начин на приготвяне: Разтопете … Има още →

Продукти: 1кг-Карфиол 1л-прясно мляко 100гр-брашно 250гр-масло 300гр-чедър сол,пипер НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Поставете на котлона тенджера с малко сол и изчакайте да заври.Като заври сложете карфиола  за 5  мин и след това го изстудете.В друга тенджера разтопете масло,после прибавете брашно и предварително … Има още →