Пиле Коко Ван

Продукти:

долната час на пилешко бутче
гъби
естрагон
лук
червено вино
демиглас
сол
пипер
пилешки бульон
олио
Начин на приготвяне:
В силно загрята мазнина сложете бутчетата, сол, пипер и ги запържете до златисто, когато са готови ги извадете и измийте тигана.Целта е да няма олио и мазнина.След това загрейте тигана и върнете бутчетата вътре като прибавите,лук и гъби нарязани на ситни полумесци.След като омекнат сложете  много естрагон, червено вино демиглас и пилешки бульон. Захлупвате и готвите до готовност.